2 xícaras (de chá) de polvilho doce
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de leite de coco em pó
100 g de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
1 ovo
Numa tigela, coloque todos os ingredientes, menos o polvilho doce. Mexa bem com uma colher, até ficar homogêneo. Vá adicionando o polvilho doce aos poucos, até desgrudar e dar o ponto de enrolar. Faça bolinhas, coloque na assadeira sem untar (não precisam ficar tão separadas, porque não crescem), e achate-as usando um garfo. Asse em forno médio até dourar.
Observações:
1) O leite de coco em pó existe, tá? E não, não pode ser líquido, tem que ser em pó. Aqui na minha cidade, não conseguia encontrar o danado, até que descobri o fabricante/importador. Entrei em contato, e logo já me disseram onde encontrar, diga-se de passagem, num único Hipermercado daqui.
2) A receita original levava farinha (fécula) de araruta, em vez de polvilho doce. Mas como o sabor vem do leite de coco em pó, o polvilho doce substituiu muito bem a araruta.
3) Se vc esquecer de tirar a margarina da geladeira com antecedência, coloque uns 10 segundinhos no microondas, que já resolve.
4) Dependendo do tamanho do ovo, talvez seja necessário colocar mais ou menos polvilho do que o especificado. Então vá colocando aos poucos, porque o importante é dar o ponto.
5) e qualquer dúvida, é só deixar um comentário!
Beijos,
Vivi
